การซื้อและขายปลาแซลมอนในตลาดค้าปลีก

ปลาแซลมอนแอตแลนติกสามารถพบได้ในชายฝั่งตะวันออกและตะวันตกและในทะเลสาบน้ำจืดและลำธาร นอกจากนี้ยังมีในทะเลสาบบางแห่งที่ไม่ว่างลงสู่มหาสมุทร สิ่งเหล่านี้เรียกว่าแซลมอนที่ไม่มีทางออกสู่ทะเลและบางครั้งเรียกว่า ouananiche ปลาแซลมอนที่ไม่มีทางออกสู่ทะเลคือปลาประจำรัฐของรัฐเมน โดยทั่วไปนำมาจากน้ำเค็มในมหาสมุทรแอตแลนติกจากเมนไปจนถึงลาบราดอร์ปลาแซลมอนแอตแลนติกไปที่ลำธารน้ำจืดเพื่อวางไข่เช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องแปซิฟิก

ปลานี้ไม่ต้องการน้ำเค็มเพื่อความอยู่รอด แม้ว่าปลาแซลมอนแอตแลนติกนั้นมีถิ่นกำเนิดในมหาสมุทรแอตแลนติกนั้นเพิ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับมหาสมุทรแปซิฟิกและทั้งสองฝั่งมันเป็นที่นิยมมากในการตกปลาแบบกีฬา เนื่องจากการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ที่มีความต้องการสูงกลายเป็นธุรกิจใหญ่ การจับปลาแซลมอนแอตแลนติกในเชิงพาณิชย์ไม่มีอยู่จริง พบว่ามากกว่า 95 เปอร์เซ็นต์ที่พบในตลาดได้รับการเลี้ยงในฟาร์มปลา Chili เป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดของฟาร์มเลี้ยง

ปลาแซลมอนแอตแลนติกมีด้านหลังเป็นสีฟ้าและสีเงิน

ปลาแซลมอนแอตแลนติกในสหรัฐอเมริกา ปลาแซลมอนแอตแลนติกมีด้านหลังเป็นสีฟ้าและสีเงินทำด้วยเหล็กมีจุดมืดข้ามหลายจุดที่มีรัศมีสีน้ำเงินอ่อน ยังเป็นที่รู้จักกันในนามปลาแซลมอนสีเงินปลาแซลมอนที่ไม่มีทางออกสู่ทะเลปลาแซลมอนเบย์ Sebago และ Kennebec มันมีความยาวเฉลี่ย 10 ปอนด์และ 30 นิ้วและเป็นที่รู้จักกันว่ามีน้ำหนักถึง 79 ปอนด์ มันมีเนื้อชั้นแน่นที่อุดมไปด้วยรสชาติและมีไขมันสูงมากและยังคงชื้นหลังการปรุงอาหาร วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารแซลมอนแอตแลนติก

คือการอบย่างต้มเนื้อหรือย่าง มันมีความยาวเฉลี่ย 10 ปอนด์และ 30 นิ้วและเป็นที่ทราบกันดีว่ามีน้ำหนักถึง 79 ปอนด์ มันมีเนื้อชั้นแน่นที่อุดมไปด้วยรสชาติและมีไขมันสูงมากและยังคงชื้นหลังการปรุงอาหาร วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารปลาแซลมอนแอตแลนติกคือการอบย่างต้มเนื้อหรือย่าง มันมีความยาวเฉลี่ย 10 ปอนด์และ 30 นิ้วและเป็นที่ทราบกันดีว่ามีน้ำหนักถึง 79 ปอนด์ มันมีเนื้อชั้นแน่นที่อุดมไปด้วยรสชาติและมีไขมันสูงมากและยังคงชื้นหลังการปรุงอาหาร

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารแซลมอนแอตแลนติก

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารแซลมอนแอตแลนติกคือการอบย่างต้มเนื้อหรือย่างแซลม่อนชุมปลาแซลมอนเพื่อนเป็นหนึ่งในสมาชิกที่มีขนาดใหญ่กว่าของครอบครัวปลาแซลมอนเฉลี่ย 10 ปอนด์และ 3 ฟุตยาวและบางครั้งถึง 40 ปอนด์ มันมีสีฟ้าเมทัลลิกด้านที่มีจุดประปรายและท้องสีเงิน มันอยู่ทางตอนเหนือของโอเรกอนในมหาสมุทรแปซิฟิกและสามารถพบได้ในลำธารน้ำ

จืดที่จะวางไข่ เนื้อปลาแซลมอนมีสีชมพูอ่อนและมีน้ำมันน้อยกว่าปลาแซลมอนชนิดอื่น ปลาแซลมอนที่มีค่าน้อยที่สุดนั้นไม่สำคัญเท่ากับปลาแซลมอนประเภทอื่นในเชิงพาณิชย์ ปลาแซลมอนเพื่อนก็ไปตามชื่อของผ้าดิบ, keta, lekai, hayo และปลาแซลมอนสุนัขและมักจะวางตลาดเป็นบริการแล่ปลาแซลมอนมันมีเนื้อชั้นแน่นที่อุดมไปด้วยรสชาติและมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูงและยังคงชื้นหลังการปรุงอาหาร วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงแซลมอนกับเพื่อนคือการอบย่างหรือต้มแซ่บ

 

Comments are closed.